Julgodis

Som vanligt var ambisionerna med julgodis i år väldigt höga. Hälften av planerna har förverkligats. En stund kändes det jobbigt, men nu har jag förlikat mig. Jag är ändå en förkämpe för stress- och ångestfri jul. Godis ska man göra för att det är kul, är det ett måste kan man köpa det på ica.

Årets stora nyhet är kola med vit choklad och mangochutney som jag blev tipsad om av Sanna. Vi gjorde dessutom en mjölkfri variant som blev nästan ännu godare än orginalet. Tyvärr finns inte mjölkfri vit choklad vad jag vet. Om någon har sett det nån stans så snälla tipsa mig!


Recept på kolan, mjölkfria alternativ inom parantes:
50g smör (emjölkfritt margarin)
1 dl socker
1 dl grädde (havrebaserad matlagningrädde)
0.5 dl sirap
1 dl mangochutney
0.5 tsk salt
100g vit choklad, hackad (skippa för mjölkfritt)

1. Smält smöret i en kastrull.
2. Tillsätt socker, grädde, sirap, mangochutney och salt. Koka upp på svag värme. Rör om ofta då mangochutneyn gör att kolan lätt bränner fast.
3. Låt koka tills smeten når en temperatur på 122 grader. Använd dig av en digital kökstermometer. Har du inte någon termometer kan du även använda dig av kulprovet.
4. Ta kastrullen från värmen. Tillsätt den hackade chokladen och rör om tills den smält.
5. Häll kolan på ett bakplåtspapper på en plåt.
6. Låt svalna och skär eller klipp kolan i bitar innan den stelnat helt. Förvara svalt.


Jag har sett flera bilder på olika ställen (företrädesvis dammagasin och tjusiga hemsidor) där chokladkola slås in som små paket med snöre och rosett. Gör för guds skull inte det! Att koka kola är enkelt och enda nackdelen är att det är tidskrävande att förpacka dom en och en. Att då börja slå in varje kola som ett designat paket är sinnessjukt. Vik/knöggla in kolorna i mellanläggspapper eller bitar av smörgåspapper, försegla med tejp om det behövs. Eller häll upp smeten som vore den knäck i formar av papper.


En helt vanlig kola kan man också göra med 2 dl av vardera socker, ljus sirap och grädde. I slutet kan man om man vill smaksätta med kakao eller citonskal.

Hemmagjord paketkalender

Det har varit massor av julpyssel i år. Både med Jimmys syskonbarn och min brors familj. Det är fantastiskt att sitta och pilla smått och vara kreativ i flera timmar i gott sällskap. Igår kliade det i pysselfingarna igen och jag gjorde en paketkalender. Tanken är att man ska räkna ner dagarna i december till julafton med ett paket varje dag. Med denna hemmagjorda variant tänker jag mig att man fäster en kula på ett paket och sedan hänger det någonstans i lägenheten; i en lampa, på ett dörrhantag, under en stol, osv. Antingen alla på en gång eller så kan det dyka upp ett nytt paket då och då. Nästa jul tror jag att Jimmy kommer kunna hitta tidiga julklappar på oväntade ställen som kanske tar en stund att finna... Om man gillar den här idén men tycker att 24 presenter känns extremt mycket kan man göra egna regler. Paket sista veckan eller på adventsöndagarna är också himla mysigt och ett sätt att förlänga det roliga med att ge och få presenter till jul. Eller om man är många i en familj kan man turas om vems dag det är.

Om hur dålig man får vara

Världen håller på att förstöras av den ständigt ökande växthuseffekten. Två av de absolut största bovarna är flyget och bilen. Det miljövänliga alternativet är tåg. Tåg i Sverige innebär SJ. SJ får både bil och flyg att framstå som billiga och bekväma alternativ. För hur mysigt det än är att sitta med latte och en lussekatt på tåget mellan Stockholm och Örebro är det lätt att börja svära när tåget stannar mitt ute i det vackra vinterlandskapet.

ATC-fel på loket säger konduktören att det är i högtalarna. Jimmy hävdar att det är nåt typ av tekniskt fel. Jag tror att det är AirToCold-problemet som SJ drabbas av varje år. För det är inte bara vårat lok som tvingas stå stilla en stund och sedan köras på halv hastighet. Loket framför oss på centralen verkade också lida av ATC eftersom det blokerade vårat tåg i 20 minuter innan vi kunde lämna Stockholm.

Jag är väldigt glad att vi inte blev stående i fem timmar någonstans i Närke, med avstängda toaletter, avstängd värme och sinande lager i bistron. Det kan istället många andra av SJs kunder vittna om.

Enda fördelen för mig som konsument med en privatiserad marknad skulle ju vara konkurens och att jag som konsument kan välja det som passar mig bäst. Så säg mig, vad kan jag välja istället för SJ? Inget om jag blir åksjuk på buss, inte har körkort och inte vill ta flyget.

Jag önskar mig mer tåg i julklapp. Miljövänliga, statliga, high tech. För det skulle kunna vara en sådan skön resa, två timmar svishandes genom snön, med kaffe och sällskap.

Med en smak av sågverk

I fredags provade jag och pappa julmust lagrad på ekfat. Min kära far som är en finkännare hävdade att han kunde ana en ton av ek men ingen av oss var särskilt imponerade av smaken. Jag skulle vilja gå så långt som att föreslå att man lika gärna kan hälla lite kuttersån i sin vanliga must.

Konstutflykt

Idag har jag, Jimmy, mamma och pappa varit på konstutställning. Framför allt har vi sett en utställning av Mats Åkerman. Kolla in hans fina tavlor.

Sen fikade vi och jag blev larvigt förundrad av skymningsljuset. Skulle vilja måla nånting juligt med kontrasten mellan levande ljus och det kalla ljuset ute i snön.

Nu ska jag ut och öla med tjejor. Äntligen. Har saknat att öla, men framför allt sällskapet. Dessutom är ju öl dokumenterat bra mot mensvärk.

Snart jul

Nu är det snart jul. Det är väldigt bra.

Igår firade jag och Jimmy två år tillsammans. Det var en bra dag. Jimmy gav mig en flaksa av årets Blossa-glögg. Vi smakade den på kvällen och jag måste säga att den var väldigt god. Kanske berodde det på alla gosa saker jag ätit och druckit innan men jag kunde inte urskilja någon saffranssmak. Men på det hela taget är årets glögg en positiv överraskning, både god och snygg.

Nu blev jag sugen på att julpimpa bloggen, ska nog göra det så fort jag publicerat detta inlägg.

Så mycket mer än en jordgubbstårta

Detta recept har jag klurat på länge och i lördags var det dags att prova. Succé! Idag fyller dessutom Joanna år så det passar extra bra att blogga om tårta.

Ingredienser :

Till bottnarna:
4 ägg
1,5 dl strösocker
1,5 dl mjöl
skalet från en lime (det kommer behövas sammanlagt skal och saft från två lime)
limesaft (inte i smeten)

Till krämen:
200g vit choklad
200g färskost (tex philadelphia original)
skalet från en lime
två tsk limesaft

Ovanpå:
3 dl vispgrädde
750g jordgubbar

Instruktioner:

Förberedelser:
Sätt på ugnen på 200 grader. Tvätta två lime, riv skalet fint och pressa ut saften i en skål.

Baka bottnarna:
Sätt ugnen på 200 grader, smöra och bröa två formar med löstagbar kant. Det går också bra att använda engångformar, tänk på att de kan vara lite mindre än en vanlig kakform och därför behövs lite mindre smet i varje för att bottnarna inte ska bli så tjocka. Det går också bra att grädda en enda botten som man sen halverar. Men det tycker jag kan vara knepigt. Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Ha i hälften av limeskalet i smeten, Vänd försiktigt ner siktat vetemjöl. Häll upp hälften av smeten i varje form och grädda mitt i ugnen i ungefär 10 minuter. Kolla att kakan är klar med en sticka, den ska inte vara kladdig. Låt bottnarna stå i sina formar en liten stund så blir de lättare att skälpa upp. Ta försiktigt ur dom och lägg dom på en plan yta där de får svalna.

Gör krämen:
Smält chokladen i ett vattenbad. Ha i lite philadelphia och rör om. En smörkniv i trä är lämplig att använda. Antagligen kommer krämen att bli grynig men det är bara att röra den hårt tills den blir slät. Låt krämen svalna. Du kan hjälpa den på traven genom att byta ut det varma vattnet mot kallt och röra om ordentligt då och då. När krämen är sval kan du röra i resten av osten. Rör hårt tills alla klumpar är borta. Ha i den andra halvan av limeskalet och två tsk limesaft.

Dags att montera:
Lägg den undre botten på ett tårtfat. Häll/droppa försiktigt över det mesta av limesaften som är kvar över hela kakan. Häll resten av saften på den andra bottnen, på den sidan som kommer att vara vänd neråt. Bred ut chokladkrämen över den första bottnen i ett jämnt och tjockt lager. Skiva så många jordgubbar som krävs för att skivorna ska täcka en bottnen. Gör ett lager av jordgubbsskivor. Lägg på den andra bottnen. Vispa grädde och bred över tårtan och på sidorna. Täck tårtan med så många jordgubbar du kan få plats med. Blir det jordgubbar över kan de serveras i en skål bredvid.

Nu var det dags igen

För ganska exakt nio månader sedan skrev jag det senaste inlägget här. Det var nästan jul och då lever jag upp. Nu känner jag att det är dags att ge bloggandet ett nytt försök. Kanske upptäcker jag om nio månader att det inte blev mer än detta inlägg och en ny look, må så vara i sådana fall.

Jag har börjat grafisk formgivning och webbdesign, en distanskurs på Kristianstads högskola. Första uppgiften var ett stiliserat självporträtt för webben. Vad är väl då mer passande att en av mina kreationer blir profilbild här. Har på kuppen börjat lära mig att använda Adobe Illustrator.

I tisdags när jag fyllde år fick jag en digital systemkamera. En riktig värstingkamera i mina ganska ovana händer. Jag hoppas att jag kommer ha lust att visa några fina bilder här på bloggen för jag har äntrat en helt ny dimension av fotografering.

Ynk

Signe är nyss hemkommen från djursjukhuset där hon har steriliserats. Nu är det mindre än två timmar sen hon väcktes ur narkosen och hon har en tratt runt halsen. Det är det ynkligaste jag har sett! Trött och vinglig försöker hon få av sig tratten genom att bredbent gå baklänges. Riktigt hur hon tänker sig att det ska hjälpa vet jag inte. Katterna hålls nu isär men Signe har sällskap av Jimmy inne i sovrummet. Om några timmar har hon förhoppningsvis piggnat till och kan då få äta för första gången på ett dygn.

Garbo har varit orolig och gosat och fjeskat med mig hela dagen. Nu håller hon sig undan. Kanske är hon rädd för att det skulle vara hennes tur att tvingas in i kattburen och kidnappas.

Nu är det jul igen

Julen med alla dess häärligheter har inspirerat mig att återuppta Oj en blogg! Igår var jag hos Joanna och julbakade inför hennes jobbfest. Tyvärr fotade vi inget, men annars hade ni fått se fantastiska bilder på pepparkakor, fudge, pepparkakscheescake och fransk chokladtårta.

Nyss ställde jag ut min egen pepparkaksdeg på balkongen. Imorgon kommer den vara redo för utbakning. Varken jag eller mamma hittar våra gaml pepparkaksformar som genom åren hunnit bli en ansenlig samling. Lyckligtvis har jag och Jimmy köpt pepparkaksformar på IKEA nyligen och igåtr fick jag pepparkaksformar med Mumin-tema av Mamma. Så i år blir det inga grisar, hjärtan eller pepparkaksgubbar, utan mumintroll, sniglar och älgar.

Det känns bra att blogga igen. Och det känns bra att det är jul.